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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 / R/ M- G! }( Y& }& z3 p9 }

5 l! b& g5 D4 F8 V8 Z敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!' d6 e* j# r2 [2 x; D
. G& R$ J; [: {
                                  美食电梯:
) \9 I- r+ V6 h$ r- Q  k
. t$ x3 p, Q% A" ^0 o, s/ s/ l: g, M% `9 A( t4 H
1 n$ m% B/ X' @5 N  j  J

* Y$ G9 h/ ^: L4 `2 |- w* s6 C' W5 u
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
7 G8 z" w6 p$ W' o* T9 L3 O- p9 f0 A4 N! }$ v& c" o
' T$ d0 r2 S1 Q1 B8 V1 k
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi7 C% q/ t% h8 y, u5 h" L! K
$ ~0 W2 K0 P. E6 T  y
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影1 N- ~% q. Z; Z; h

' o' h/ q9 ]: x. `7 L3.  海天黄鱼 —— xxiuzi# J3 k4 |7 Y! ]1 o, z  p3 V
  X3 D0 ?8 L4 Z, h6 z% i
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi2 E: O5 v6 {* s9 h: b% z' r3 i* R
0 z: W/ y5 A( a. r4 A6 @9 m
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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" _9 Q& z; N0 h0 z7 v/ p% z- y6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi* c  R# Z* i8 V/ y# |
. V3 w5 j; F. z) [1 L! ?
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi+ z& n% r( Y* R& R$ R2 D  W
! D4 P+ x7 H, o7 ]& i
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK% |: Q* P0 Y2 n2 c' H4 ?
# z/ l/ N' K- G' u
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
% ^5 a! c7 n$ J0 n6 Q
9 ?  H) W. E2 t% E  J- @& A) g10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong# S' v, w) `# ~0 [! S& e/ c, U) T  ]" s

* ?6 c0 Y7 _" F11. 文蛤蒸蛋—— 网球/ a6 K, v% h: Z5 `
) }" N& b0 ]  g+ v; x8 L- ~% P# G
12. 苦瓜酿 —— 网球/ a2 M6 g" N" t) }  @( r% ], a) a& c8 u
& }* W1 E/ u5 O5 k) L8 Y) A# g. L
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球3 L& O/ n# V1 c" I$ C

3 T' K  y' W* q% a2 _+ ]  c0 ]14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong& Y' s3 \, T6 L9 P3 }, G. O' }0 K
4 M) x3 f( m5 @8 k& Y- F; ^$ E
15. 蚂蚁上树——nancy20050413) [- v& c3 c4 ^# g4 n& n% Z9 A
& a/ z: L/ Y. m$ ~' J
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413% C' E7 m# ^; b8 W7 L
$ \- ?% |5 K$ }! f4 ~, [
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

3 h0 |% M) s4 W7 z' S" K  ?" \# W* R7 }' c: Q: i7 \
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
8 Q" ]3 e8 J) ]

$ f. {0 a$ G  P3 g1 o19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
/ y. q0 A3 D9 Z3 R: z. r0 ]+ `
0 G( j- \1 U7 {
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 $ X5 s2 @9 |. Z% i

$ z! ?/ }: w: m  W21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
5 y6 p+ L2 l, c( @: n) ^
! D0 k8 P2 h6 D
22. 酸辣汤——咪咪龙7 y8 F  I% W: C) `, Z) w7 ^$ f
, W: A3 P( ?2 x+ p
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong! w% l" r. S( o$ P% ~' K; M! b
& I/ f" S$ l; t( c, t' a
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK+ k4 a* @1 h! l0 K: H" Y
5 d5 S4 q5 ^% I0 |% t# e
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK  O$ F! G( [' G3 {
% b6 |/ f$ E' B
26. 改良版玉带千张——happysongsong9 S! S6 F2 s2 l! ]# }* v
& P" k2 k! Q3 N) s/ T; v
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
) w; x' A0 p2 h- `; I8 Y! ?0 {1 X" n" f" Z, b! q
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
8 `# T. n, `, }# h7 F& X1 V
9 S/ e0 I: z3 H0 Z29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
6 i1 \) a, |/ o. e: Q. ]& U/ N( ^5 G; V1 s0 z$ Y. o7 n8 ~/ Y
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
  {9 d8 ]) W" z* a7 ]. l% w5 \. D% P( ~$ u/ X: Y- z9 d. h6 X; b
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK+ M3 k$ i  F6 Z1 r8 I
. A& I0 }3 ~. v7 F. f0 k3 ?2 x
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球6 \4 I, e+ }% O! y' I

/ @% W" @/ K$ \# }6 T/ `- u33. 香炸芋丝裹肉末——网球( b# m( J! M* y
7 s! e0 k/ v8 m
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong) G2 n" d* R0 P9 G: @* Q

! ]0 X, m, g8 t* O35. 菠萝焖鱼腩——网球
+ W+ J2 D0 t! A9 M
7 O" v6 t) ^% r# y$ z4 L36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
  Q. o# j1 o1 R- Z. u/ L1 H/ k# ~2 G) X; T, K
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
2 k  Q3 U3 N4 z3 B
' X) ^: ?. {. N3 t2 k9 l38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球4 B) m% t. B. S1 L2 _7 S
6 s+ M+ R+ p2 D4 j, A/ C
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007- v" s. L( v- T0 g2 W2 v

- I  r% {) b+ p, D, |- B4 ^6 U4 s: g40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
8 N/ W/ k# R6 J9 y' ^# D
8 H; j2 j  t2 |9 M, [- e41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
, l2 H* R; q' I/ M& [  T) r& Z3 O- q0 p& Y- }) Y/ w, A
42. 茶叶蛋——Happysongsong$ t/ J; ^" N0 j& c9 t  a" y+ g

! X% Z5 _' r0 j43. 佛手京白——网球
4 v1 V- ^" S2 Q  U" w2 N. h3 r& U3 h
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球; v, @  f4 ]7 U# a0 ^# S

, _, v0 u; E* j/ H) l6 f45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
' Z! ~% R& y, D' V" ^" `
; B' E" U8 h8 Q5 W' A' k. \2 e# u46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
  U, q" g" ?" ?1 `% Y, u+ O
# o. m5 H( d+ ]' x47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球3 n% `+ D2 Y& v- D/ f- ]6 s. b; @

9 d! R% }- U% o) Z& N% ]48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
  @/ x$ f8 w$ p. m0 J. w. a  K- ^$ W' C' o5 I
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
( ?7 H1 ^& D' R3 {0 o  \; g! c
( e" I8 e! D) L0 x" d
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
4 E  }* g5 l& c; }( x# K; {, N/ f
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
) W" X9 H9 }; o9 D( f! |$ c* b' c8 p, w) r. C/ p& x) |
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球: J) @6 x* l' T! {# S
3 x0 t" K+ q- |3 b5 u: H0 Q
53. 麻婆豆腐——Happysongsong6 _5 ?4 S8 H, h6 x( X# D! u, |
3 F8 x2 ^, n! i* T' d  p
54. 干煸豆角——Happysongsong
9 i) G0 ~& U+ B# [8 o2 K4 f& k6 Z' u. w) F& \
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong* t+ E$ y  }8 C

/ e+ l5 \7 N* d5 D0 a( }! M, D56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球( v( E. [; G( @) r! }

# D9 a/ v9 P# W. z# o57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球! e7 f; m/ p' q1 P- l; X
( t& i, ^5 T' ^( A+ B; R8 C4 P0 H
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
) G' \/ i& _" o  ^/ l
& \- u! z6 d) s  S! n/ I7 y) y& f59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong9 G! A3 ^0 k1 G- a5 Y: b

4 i# p8 D9 j0 b2 _0 u: u6 b60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl5 G/ u7 d) @( D, h" V2 ]7 V

1 Y9 p  q( V3 Z7 S0 J61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi( N! ~  \- j- w) P

8 Q5 {5 Q% ]6 j8 _62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl1 P, x; g' o/ z) i

) @5 K6 A5 G- ]. o# }" K63. 酱鸭——Jane_xyp
4 S' M7 k* G/ B, O, m, }: \' _
6 V  Z6 O* {# ^1 O2 c64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
  `- N* Y! R* [1 d" p6 |
3 V) _( e7 A' x+ U$ \65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
9 w: B# Z7 l3 {+ V  G' f5 }. n/ H+ z2 v3 P% k3 r! D6 V" h
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK) n% E- g# ?- P$ G
  [3 U0 ?* r9 m
67. 糖醋排骨——xxiuzi$ O1 ^6 }- m0 E) y

% S- A. D1 `- [8 c5 c# R& {68. 凉拌椰菜——网球0 D4 G7 }5 `% b  l# }
0 z: y# M3 j4 t% N. K3 p+ G
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
& {7 Z! }/ @* _. t) w3 p: a# D' b& I6 r) Z$ ?; C) C" }
70. 五彩鸡丁——lily_zl7 j7 b' l1 F) z/ Z7 |" h

) i, M: G) Y" W  o# V  W71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球/ {4 B, f4 L" K7 a5 a+ l

+ j4 u4 I# `; w3 \: k1 A5 m72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球, C) f$ _- h7 _% l3 M. J( Y
) r( k( D% W1 m: f5 w$ j
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
  B; N# V( L' A0 J4 o0 O- ~& Q% z& |  t6 U, \. u
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
% ]; x" I1 [$ m6 O$ x# d& q/ x, ]2 J5 f, A$ X! f  g
75. 川式回锅肉——lily_zl
* O3 J/ @0 K& G. `' \4 |2 t& ?. y8 b9 P4 `& C4 D. r& h0 K
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
* M/ V/ C, h9 U9 }9 B' m( C& y! ?, d( `
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
7 Q! \; ^) O0 q1 S+ ]  s- P$ F
& T0 B. m- `$ }1 `
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl; S* `  i& ]% ?9 O8 R3 h

" ~2 a# S9 P2 a2 C- N5 T# d& h79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球0 P5 S' c- Q1 X% z5 l. v7 m

' g* m( I, Z3 l$ l  n, x2 v3 J80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球" i! Y  p, I- j% s  O
* z" Y" ], ]# @
81. 糯米藕——遁世的野草9 W* M$ _9 o5 m! h; m

8 Q2 A' Y4 M, Y7 p: d, Z3 w; z4 T: [& |82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球% ^+ l3 }+ `  L# r% t+ I; z. l: ~

% S) [% S' C; L5 J! Y8 n, _0 T0 @9 v83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl9 S$ s- ~5 P, x+ `  l, X  y( L
* s/ o/ r$ b, r6 ~3 C
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
1 R! ~2 _$ _3 z6 N, F
9 a# o* w; _+ s( u7 |2 J$ F85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
2 h; `  I2 K- {+ Z
' k0 E5 p$ @( v5 Q: f: O% |' u86. 芙蓉乱——vichida  c0 F$ a) W  w

3 |2 j/ I/ M* g" h: t87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
  V/ f4 \- n6 U3 H$ S: c
0 Q' u  D' S) m( _88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
% _' K0 U; D- E; K: t7 X, u& p: t9 p# Z( K( R
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球& Q8 {- l, |, a
. f2 C% X6 A/ ]+ _. Y: |* M4 G
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida$ I  f/ q4 \/ i/ ], ^/ j. [
& `, y0 k4 x$ M5 Z
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl7 a# ^% `7 _" Q

% J' X% Z) C1 |" n/ l92.芙蓉醉——xxiuzi
$ {! }1 x2 J' _' ^: w1 A9 f8 U9 X! ~$ L0 X
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
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3 X0 ?) i, l' ^* |: P" o94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK2 E3 {2 I* l8 K

; [) a; ^0 E  P. I# K9 c95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
4 F* g, K/ t9 ?+ h. R* k1 v7 p9 W3 _$ O9 q+ |
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
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97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl" J0 A( l, y. s& G; Q
6 v' N+ I* _5 a( u0 M8 j1 K
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
/ w1 j& p/ I; W+ q; P# g0 s, ~! h
! @& J# V: e3 y+ p  z9 J8 s99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
( E# A5 N' }3 S5 {& v5 h# d6 e3 ^) e) o
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球& Q& W0 m: b" E
" k$ W$ A/ }' a0 N/ S
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

, I1 \8 c, v) o& w* x4 K& R/ G5 Z0 y
6 P' f: O- A6 j6 `+ R102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi2 Q+ V1 k, a! z' a4 K6 H

- \' [# Z+ u+ n' A- j103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球2 Y- L8 [: _# V$ _
4 E3 E  d# Z) T  W+ x
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi" d/ G4 s9 s& x
) q8 q7 D9 ^% r6 @- _2 Z
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球; `7 ?5 ^9 W- {6 Z. Q, m* [
1 M. ?* S% D: }( t: D+ h& h
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
- z, ~& b% L6 T. Z4 W4 ~. G7 X" C& @# W
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
5 ~! D/ h/ ]; b
2 h; M) t+ C3 b3 \108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球" Z/ Y+ |0 Y# C" P

% Y4 _/ y' D; x109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球3 N2 {. D) b: Q3 X3 T& v9 a7 w
/ S1 k. N% |1 c& d% m. C& a9 D& e  Z& E7 s
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl, D. K( W6 r2 E) b6 L6 r
( m8 Q* b) W6 g0 w4 a
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球% x! X% `* I: Q) G, Y: |' d3 g2 e& [
2 ?2 M4 b( |1 Z: o5 Z) ?, L
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
7 b; x( P+ S5 `
, E3 I8 d0 J' s6 ^113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球' P6 ^" j* X& n- V7 A" o/ m; _
( J/ {6 Z- {: P: d8 t8 C) e
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球3 }, P7 z2 D7 r/ a- C2 ~

! Y" e! Z2 D. J4 A# o) O! F115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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1 v9 f1 b/ H1 r6 X2 l) Q116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
- O/ B! X$ i9 m
$ f" H( B6 ^; ^- e7 L% Q: t. {' Z117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl$ r9 y2 C$ L) X
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球" \- e: w2 U/ |

0 o) l/ ?. S5 O
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi+ k! U" U4 ~9 y3 l7 E

2 y3 |. i: ?: K$ V# Y
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球0 `8 g+ l9 Y( ^
! _3 i+ ^0 v; t9 f/ ?( I* |% w$ J
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida/ q6 K8 h+ G- [! K2 u

1 R+ j# F  o. a0 E122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl! H2 R- _. D( h& }3 a# O+ S$ u$ X/ v

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0 y4 ?7 @  u! K$ I
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
/ s7 k  L" H% W( |3 J- f+ L- m8 n& k  K, F7 D
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:/ T2 q) ?3 j2 ^( @2 D- n* e
3 i( l3 ^  V3 V3 y% a* x# y" I. {
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)0 _& U( K3 N, p3 z6 B# k# O

; j6 `& H: G2 I/ `" J% F8 y  v( u

; [3 R$ {- i/ q5 h; n( V2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。/ D! E3 r  }5 k0 ]* ]5 s

% K, y& i% Q5 d5 y$ [) L  Z+ Q
* T9 T+ s* B9 M4 s3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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1 _6 a3 G6 e/ ~  h8 ~3 t! R; u) q0 q( p/ K3 R% L& [
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
& ?* g2 j" f% ~5 E* ?$ M) ~/ F' @: w- C, B8 S% S7 _
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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$ E) h* ^2 f2 x* l5 A7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!5 x5 B9 B" A& I2 f9 ~: P

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9 d! G# [2 o8 W+ R) |* i; p9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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& \, c* w  _4 O0 V10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)1 T  ]3 P% R: p9 L: C9 s

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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5 N! q* e* g7 `$ C& z' X13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
8 Y0 X$ r2 s! `! o5 J, a# c: `     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:7 G$ f( }) T  q4 x* b
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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5 I" B4 _' \/ w  Z0 b8 C, S9 v17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?/ Q$ i5 n6 G4 F! S
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ( u8 x' a- H2 [' {% c6 ?
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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